Grande Bardane ou Arctium Lappa L.

                                                      Grande Bardane ou Arctium Lappa L.

Description Globale :

L'Arctium lappa L. est une plante herbacée bisannuelle. Cette espèce est originaire, en général des zones tempérées de la planète : Europe et Asie.
Elle s'est naturalisée par la culture un peu partout, même si celle-ci est devenu obsolète, à l'exception de la péninsule japonaise. C'est une plante typique des terrains en friche proches des habitations, riches en azote. L'Arctium Lappa L. fait partie de la famille des Astéracées.

Elle peut atteindre 2 m de haut, a de grandes feuilles alternes, cordiformes et pubescentes à la face inférieure, à long pétiole.
Les fleurs violettes, facilement reconnaissables, sont réunies en capitules et surmontent les fruits qui ressemblent à des boules hérissées de pointes crochetées aidant à leurs dissémination par les animaux (zoochorie).
Les fruits sont des akènes, longs, comprimés, à courte aigrette.
La racine est charnue, assez longue, jusqu'à 50 cm.

Floraison : Juillet à Août


Utilisation Générale :

C'est avant tout une plante alimentaire et médicinale très connue. L'ensemble de la plante est utilisable.

+ Cuisine :

Racines :
La racine de bardane se consomme cuite. Elle s'accommode à la manière des salsifis, sautée dans l'huile ou en gratin. Il faut la récolter avant le développement de la hampe florale. Le meilleur moment pour la récolte est en avril.

Pétioles et tiges :
La tige principale, avant la floraison (sous peine d'être dure et fibreuse), se mange crue ou cuite après avoir été pelée.
Les jeunes pétioles sont comestibles, s'ils ne sont pas trop fibreux et amers, et se cuisinent de la même manière après avoir été coupés et pelés.

+ Médecine :

Toute la plante est antibactérienne, antifongique, carminative.

Usage interne :
Les fruits en décoction apaisent les maux d'estomac.

La racine est :
- Dépurative (élimine les métaux lourds de l'organisme)
- Traite les affections cutanées telles que l'eczéma, l'acné, les furoncles, les piqûres, ou encore les abcès
- Laxatives
- Cholagogue
- Sudorifique
- Diurétique
- Stomachique

La graine est :
- Altérative/dépurative
- Antiphlogistique
- Diurétique
- Sudorifique

Usage externe :
Les feuilles et les graines broyées sont utilisées comme cataplasmes sur les plaies, les ulcères et les brûlures.

Les racines et les graines sont récoltées en été et séchées pour une utilisation ultérieure.
Il est bien souvent recommandé pour des préparations médicinales d'ajouter du pissenlit ; ce qui permet d'adoucir un peu l'action détoxifiante de la bardane.

La Grande Bardane contient également des substances antibiotiques.

+ Autre :

Les feuilles séchées se fument.

+ Précaution :

Les préparations à base de bardane ne devraient pas être consommées par les très jeunes enfants, sauf recommandation du médecin ou d'un phytothérapeute. Les femmes enceintes ou allaitant ne devraient pas consommer de préparation à base de bardane.